Moncher

손에 들었을 때 느껴지는 묵직한 무게감과 봉지를 여는 순간 퍼지는 진한 버터 향. Moncher에서 선보이는 빵은 소박한 일반 식빵을 넘어 크루아상이나 페이스트리를 떠올리게 하는 풍미 가득한 데니시 식빵이다. 결이 촘촘하게 짜인 반죽에는 버터가 촉촉하게 스며 있으며 은은한 단맛을 품고 있어, 잼이나 버터를 덧바르지 않고 그대로 뜯어 먹기만 해도 충분히 맛있다.

집에서 즐긴다면 토스터에 넣어 노릇하게 구워 먹는 방식을 권할 만하다. 열이 닿으면서 겉면은 바삭바삭하고 가벼운 식감으로 바뀌고, 촉촉한 안쪽 결과의 대비가 한층 선명해진다. 구수한 풍미가 살아나며 데니시 특유의 진한 단맛은 깔끔한 블랙커피와도 훌륭하게 어우러진다. 식빵 1통 통째로 포장되어 넉넉하므로, 원하는 두께로 썰어 냉동 보관해 두면 아침 식사나 간식으로 조금씩 꺼내 먹기에도 알맞다.

판매는 노점 형태로 이루어지며, 긴자 8초메 길거리에서 평일 17시에 문을 연다. 도요초 본점까지 가지 않고도 긴자 도심에서 간편하게 살 수 있어 퇴근길이나 쇼핑을 마친 뒤 포장해 가기 좋다. 포장용 비닐봉지는 빨간색과 파란색 등으로 나뉘지만 내용물은 모두 같은 플레인 데니시 식빵이며, 결제는 PayPay나 라쿠텐 페이 같은 QR코드 결제도 지원한다. 준비된 수량이 떨어지면 영업을 마치므로 늦은 오후 이른 시간에 찾아가는 편이 좋다.